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市市场监管局做好“鸟语花香游东港”活动食品安全保障工作
来源或作者:东港新闻网  发布日期:2018/4/17 10:25:46  

2018年“鸟语花香游东港”系列活动即将拉开帷幕,为保障活动期间游客饮食安全,消除食品安全隐患,有效预防食品安全事故发生,市市场监管局积极做好活动期间餐饮服务食品安全保障工作。

该局成立了餐饮服务食品安全保障工作领导小组和5个监督执法小组,对各监督小组辖区内的旅游景点餐饮单位进行监督。活动期间,将对各指定接待单位分别派驻2名或2名以上食品安全监督员实行驻点全程监督,重点对接待单位的食品加工制作环境、食品工具、用具、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行现场检查,并及时掌握从业人员健康状况;对餐饮食谱进行审查,做到未经过热加工的不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、易污染的食品不用;对每道菜肴制作原料、制作过程(工艺)、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式进行详细了解,并实施监督。同时做好应急准备,及时处置可能出现的食品安全问题。

据了解,4月2日起,各监督小组对辖区内的旅游景点进行食品安全风险评估,对存在的食品安全隐患进行排查,对存在重大安全隐患不予整改的或者整改后仍难以保障食品安全的,建议主办单位取消其接待资格,并依法查处。同时,与接待单位签订《2018年“鸟语花香游东港”活动期间餐饮服务食品安全承诺书》。(刘鑫瑜)

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